食品科学与工程专业是我校历史最悠久、实力最雄厚、行业最知名的专业 。1951年建校之际就设立了粮油储藏、粮食加工、油脂加工等专业，1999年合并为食品科学与工程专业，下设油脂工程、粮油储检与物流、食品工程3个方向，培养毕业生近万人。本期将从以下九个方面介绍食品科学与工程专业。
01 专业介绍
首批国家级特色专业、国家“双万”一流专业，于2018年通过“中国工程教育专业认证”，秉承以学生为中心的教学理念，结合本校与本专业的特点，服务于“大食品”优势学科发展。
02 历史沿革
1951年建校之际就设立了粮油储藏、粮食加工、油脂加工等专业，1999年合并为食品科学与工程专业，下设油脂工程、粮油储检与物流、食品工程3个方向，培养毕业生近万人。
03 专业特色
专业拥有大宗粮油精深加工教育部重点实验室、国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心、农产品加工与转化湖北省重点实验室、湖北省油脂工程中心等 19 个国家级、省部级科研平台。
04 教学团队
食品科学与工程专业现有国家级突出贡献专家1人、享受国务院特殊津贴专家6人、省（部）级专家3人，享受省政府专项津贴6人，全国优秀教师2人，湖北省教学名师2人，湖北省新世纪高层次人才工程人选2人。
05 主干课程
食品科学与工程专业主要课程包括无机与分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品工程原理、食品生物技术导论、食品营养学、食品安全学、食品资源开发和食品工艺学等。
06教学资源
本专业拥有实验教学面积1.5万平方米，仪器设备总值7500余万元；拥有湖北省高等学校粮油食品实验教学示范中心，建有长期稳定校外实践教学基地22个，校内实习实训基地拥有谷物加工、油脂加工等5条中试生产线。
07 毕业去向
建设立足湖北，服务区域经济社会发展需要，毕业生升学率保持在35%以上，70%的毕业生选择深耕食品行业，就业率一直保持97%以上，多数学生毕业后任职于中粮、中储粮、益海嘉里、达能等知名用人单位。
08 合作交流
本专业与多家国内外知名院校、企业进行深度合作，聘用教师及从业人员参与实践教学；与中粮、益海嘉里等多家世界五百强单位建立实习实训基地。
09 成果展示
